Katedra zahradnictví vznikla dne 1. 9. 2008 rozdělením dosavadní katedry zahradnictví a krajinářské architektury na dvě nové katedry. Katedra zahradnictví zajišťuje výuku zahradnických předmětů u tříletého profesního bakalářského studia Zahradnictví. Pracovníci katedry se podílejí na přednáškách vybraných předmětů oboru Zahradní a krajinářské úpravy. Dále katedra zajišťuje výuku vybraných předmětů v oborech Rostlinná produkce, Trávníkářství, Ekologické zemědělství, a předmětů v teoretickém studijním programu bakalářského studia Zemědělství, Zahradnictví a rozvoj venkova - obory Produkční a okrasné zahradnictví a Rostlinolékařství, a v navazujícím magisterském studiu prezenčních studijních programů Produkční zahradnictví a Ekologické zemědělství.
Vědeckovýzkumná činnost
Výzkum pracovníků katedry je zaměřen na tvarování a řez ovocných rostlin, regulaci růstu stromů a násady plodů a hodnocení světového sortimentu slivoní. V oblasti zelinářství je výzkum orientován na optimalizaci pěstitelských postupů z hlediska omezení negativního působení biotických a abiotických stresorů na pěstovanou zeleninu. V posledním období se na katedře dynamicky rozvíjí výzkum zaměřený na pěstování jedlých a léčivých hub na netradičních a alternativně ošetřovaných substrátech.
V oblasti pedagogiky a výzkumu spolupracuje katedra zahradnictví s:
- Mendelovou univerzitou v Brně,
- Vysokou školou chemicko-technologickou v Praze,
- Slovenskou polnohospodárskou univerzitou v Nitře,
- VÚRV v Praze – Ruzyni,v. v. i.,
- VŠÚO v Holovousích, s.r.o.,
- Mikrobiologickým ústavem AV ČR v Praze,
- Výzkumným ústavem potravinářským Praha,v. v. i.,
- VÚKOZ Průhonice,
- Ovocnářskou a Zelinářskou unií ČR,
- podniky MORAVOSEED a.s.,
- HANKA Mochov,
- BRAMKO Semice,
- MONTANO Valtr,
- ZD Dolany
- ARBOEKO Obříství.
